Qu'est-ce que bola de berlim ?

La "bola de berlim" est une pâtisserie traditionnelle portugaise qui est largement appréciée non seulement au Portugal, mais aussi dans d'autres pays lusophones tels que le Brésil et l'Angola. C'est une sorte de beignet en forme de sphère, généralement sans trou au milieu, et farci avec de la crème pâtissière généralement à base de vanille ou de chocolat.

La fabrication de la "bola de berlim" commence par la préparation de la pâte, qui est généralement à base de farine, de beurre, d'œufs, de sucre et de levure. La pâte est pétrie jusqu'à ce qu'elle soit élastique et homogène, puis elle est laissée à lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ensuite, la pâte est façonnée en petites boules et frite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Une fois les boules cuites et refroidies, elles sont garnies de crème pâtissière. La crème est généralement injectée dans la boule à l'aide d'une seringue. Ensuite, la boulangerie peut saupoudrer la "bola de berlim" de sucre en poudre pour la rendre encore plus délicieuse.

La "bola de berlim" est souvent consommée au petit-déjeuner ou au goûter, accompagnée d'un café ou d'un verre de lait. Elle est particulièrement populaire pendant les mois d'été, lorsque de nombreux vendeurs ambulants proposent cette douceur sur les plages portugaises.

En résumé, la "bola de berlim" est une pâtisserie appréciée au Portugal et dans d'autres pays lusophones. Sa pâte frite est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, et elle est généralement remplie de crème pâtissière. C'est une douceur délicieuse à déguster à tout moment de la journée.

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